Magistrato dell'Impero Romano, divenne monaco in Cappadocia vivendo in assoluta solitudine tanto che nessuno sapesse della sua esistenza. Quando iniziarono le persecuzioni, il governatore dell'Armenia, Sapricio, che stava passando per Cesarea, convocando tutti i cristiani, non ne trovò quasi nessuno. Sergio sentì il bisogno di avvicinarsi alla città, mentre si celebrava una festa in onore di Giove e la gente si scagliava contro i cristiani. Sergio parlò dando la più bella lezione contro l'idolatria che gli valse il martirio. Non è presente nel Martirologio Romano ma molto diffuso nella cultura occidentale grazie a una Passio latina.
